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氣相色譜儀對食品安全檢測的貢獻

  • 發布日期:2019-12-27      信息來源:本站      瀏覽次數:750
    •     “甲醇”和“甲醛”,雖然隻是一字之差,但是從效用、危害、限量規定以及食品檢測方麵還是存在一定的差距。據了解,“甲醇”或者“甲醛”存在酒水、水產品、粉絲等產品中,由於其對人體危害較大,被國家嚴格限量和嚴令禁用與此同時,氣相色譜儀、食品甲醛檢測儀的出現也讓人們的餐桌食品更安全。

          其實,酒水中被檢出甲醇超標時有發生,其危害較大。據了解,甲醇對人體,尤其是神經係統和血管的毒害作用大。為此,國家對白酒中的甲醇限量標準有著嚴格的要求,例如以穀類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.04g/100ml等,保證酒水正常飲用安全。

          由於甲醇產生的量與製酒原料關係密切,一方麵選用果膠質含量較低的原料進行釀酒,可降低甲醇含量。另一方麵利用先進檢測儀,如甲醇檢測儀、飲用酒檢測儀、甲醇氣相色譜儀等,嚴格把控酒水中的甲醇,避免超過國家限量值要求。更何況國家相關部門對白酒檢測指標也有嚴格要求,包括酒精度、甲醇、鉛、總酸、總酯等酒水中甲醇的檢測必不可少。

          氣相色譜儀作為精密儀器可用於酒水中甲醇含量的檢測。首先,取一定量的溶液放入100mL定容水中混勻,再經過一係列蒸餾、冷卻等操作之後,將溶液放入氣相色譜儀中,最後根據生成的色譜圖進行定量分析。由於白酒中甲醇有嚴格的限量要求,這對氣相色譜儀精確度提出高要求。目前,市場上的氣相色譜儀大多由全新集成數字電子電路構成,檢測精度高,穩定性好,確保酒水中甲醇含量檢測準確、可靠。

          綜上,無論是酒水中甲醇,還是水產品、粉絲等產品存在的甲醛,都不同程度地影響食品食用安全,對身體造成一定的危害。在食品安全備受關注的當下,以及國家對甲醇、甲醛影響食品安全問題的重視,保障人們餐桌飲食安全刻不容緩。在此其中,氣相色譜儀、食品甲醛快速檢測儀等儀器將發揮著越來越重要的作用。

       

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